Schöne Wertschätzung
Montage
Pinot Noir 30%
Pinot Meunier 40%
Chardonnay 30%
„ Ein goldener Champagner, der keine Zweifel an sich selbst hat und auf seinen Grundlagen gut etabliert ist “
- Hachette Wine Guide 2019
Speisen-/Weinpaarung
Dieser Champagner hat eine goldgelbe Farbe und offenbart eine feine und subtile Nase, die an Fruchtkompott erinnert. Am Gaumen ist er voll und lebendig mit Noten von Pfirsich oder Melone.
Charakteristisch
Dieser Champagner hat eine goldgelbe Farbe und offenbart eine feine und subtile Nase, die an Fruchtkompott erinnert. Am Gaumen ist er voll und lebendig mit Noten von Pfirsich oder Melone.
Halb Trocken
Montage
Pinot Noir 30%
Pinot Meunier 40%
Chardonnay 30 %
„ Ein ausgewogener halbtrockener Wein aus Pinots und Chardonnay mit Aromen von reifen Früchten und Karamell. Der Abgang offenbart eine leichte Bitterkeit. ”
- Hachette Wine Guide 2018
Speisen-/Weinpaarung
Es passt zu allen Desserts. Hervorragend zu Foie Gras.
Charakteristisch
Dieser zartsüße Champagner ist das Ergebnis der gleichen Mischung wie der Brut Belle Estime, ist jedoch mit 3 cl Dosagelikör dosiert.
weiß und Schwarz
Montage
Pinot Noir 100%
Charakteristisch
Wir bemerken einen schönen, ziemlich kräftigen Goldton mit einer schönen Mousse und einem sehr hellen Auge. Die Nase ist kraftvoll und entwickelt und offenbart Aromen im Stil eines Fruchtcocktails. Am Gaumen ist dieser Blanc de Noirs reichhaltig und köstlich mit Noten von exotischen Früchten und einer schönen Lebendigkeit.
Speisen-/Weinpaarung
Ideal als Aperitif für Verbraucher, die Champagner mit Charakter mögen. Dieser Jahrgang passt auch zu rotem Fleisch und Weichkäse.
„ Die Nase ist zart zitronig, dieser Brut glänzt
durch seine Ausgewogenheit und Frische. ”
- Hachette Wine Guide 2019
Brut Rosé
Montage
Pinot Noir 30%
Pinot Meunier 40%
Chardonnay 30%
+ Rotwein, vinifiziert in Eichenfässern
Trauben aus „Premier Cru“ -Parzellen
„ Ein harmonischer Rosé mit üppigen Aromen von frischen Früchten. Am Gaumen frisch und elegant, passt er perfekt zu Ihren Mahlzeiten. ”
- Hachette Wine Guide 2016
Speisen-/Weinpaarung
Ideal als Aperitif und beim Grillen. Am Tisch begleitet er rotes Fleisch, Zanderfilet oder einen weichen Kuchen.
Merkmale
Mit einer tiefen Kupferfarbe und einer eleganten, sehr duftenden Nase, die gekochte Erdbeeren offenbart.
Am Gaumen ist er lebendig, belebend und frisch. Noten von Erdbeer- oder Kirschmarmelade verleihen diesem überraschend dynamischen Wein eine sehr gute Balance.
Dosierung: RAW | 9g/l
Weiß der Weißen
Montage
Chardonnay 100 %
Charakteristisch
Dieser Champagner hat eine blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen und eine elegante und feine Nase, die an weißen Pfirsich erinnert. Im Mund ist eine freudige Mineralität zu spüren. Sein Bouquet erinnert an geröstete, gegrillte Ananas und setzt sich mit einer schönen Länge am Gaumen fort.
Speisen-/Weinpaarung
Es passt zu allen Desserts.
Hervorragend zu Foie Gras.
„ Blassgelb mit grünen Reflexen, dieser Champagner mit der Nase von weißem Pfirsich bietet eine fröhliche Mineralität und eine schöne Länge am Gaumen. ”
- Guillaume Quatresols
Reims Nektar
Montage
Pinot Noir 50%
Chardonnay 50%
Charakteristisch
Dieser prestigeträchtige Jahrgang hat eine leuchtend gelbe Farbe, die Nase ist rassig mit komplexen Aromen, dieser Wein offenbart eine schöne Subtilität und Aromen von frischen Birnen. Am Gaumen ist er gut strukturiert mit einem Hauch von Lebkuchen und Noten von exotischen Früchten.
Speisen-/Weinpaarung
Als Aperitif und zu süßen und herzhaften Gerichten oder einem Dessert mit roten Früchten.
„ Brillante gelbe Farbe und Aromen von frischer Birne.
Am Gaumen strukturiert mit Noten von Lebkuchen und exotischen Früchten. ”
- Guillaume Quatresols
Reims Nektar
Reims Nektar
Montage
Pinot Noir 35%
Pinot Meunier 35%
Chardonnay 30 %
Charakteristisch
Komplett in Eichenfässern vinifiziert.
Dieser Spitzenjahrgang hat eine elegante, feinholzige Nase mit Noten von Vanille, Kokosnuss, pflaumenartigen Fruchtkernen und Mirabellen. Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft und offen, gut abgerundet durch die Dosierung und das Holz. Im Abgang ist der Kastanienhonig spürbar, es ist ein kraftvoller, voller Wein, gut strukturiert mit der anhaltenden Säure der Orange.
Speisen-/Weinpaarung
Kann zu Ziegenkäse oder halbgekochter Gänseleberpastete passen, auch sehr angenehm als Aperitif.
„ Die beiden Pinots und der Chardonnay bilden diese Cuvée, die vier Jahre lang auf Lattenrosten reifte. Gut strukturiert und frisch bietet er eine komplexe Palette aus Zitrusfrüchten, Lebkuchen, Feigen und Mokka mit Vanille- und Röstnoten am Gaumen. ”
- Hachette Wine Guide 2016